食品包裝機械發（fā）展（zhǎn）的問題與前景分析

   食品和包裝機械行業作為食品（pǐn）工業提供裝備的工業（yè），形成於20世紀70年代末與80年代初（chū），經過80年代的快（kuài）速發展，90年代（dài）的高速增長，通過引（yǐn）進、消化吸取、國產化生產，目前已進入結構調整、產品質量升級、提高創新能力的關鍵時期。

　　食品和包裝（zhuāng）機（jī）械行業作為食品工業（yè）提供裝備的工業，形成於20世紀（jì）70年代末與80年代初，經過80年代的快速發展，90年代的高速增長，通過引進、消化吸取、國產（chǎn）化生產，目前已進入結構調整、產品質量升級、提高創新能力的關鍵時期（qī）。

　　自（zì）動包裝機一般分為半自動包裝機和全自動（dòng）包機兩種。由人工供給包裝材料（容器）和內裝物，但能自動完成其他包裝（zhuāng）工序的機器稱為半自動包裝機；自動完成主（zhǔ）要（yào）包裝（zhuāng）工序和其他輔助包裝工序的機器，稱為全（quán）自動包裝（zhuāng）機。

　　近5年來食品包裝機械行業每年以11％～12％的平均增長速度發展，2005年食品和包裝機械全行業總產值近400億元，已成為機（jī）械工業係統14大行業之一，初步滿足了我國食品工業的需要。目前我國（guó）已有包裝設備的生產（chǎn）廠家5000多個，年產達20多萬（wàn）台套，產品品（pǐn）種達（dá）3700多種，除滿足國（guó）內需要外，還有一（yī）定數量出口。2002年全國食品和包裝（zhuāng）機械進（jìn）出（chū）口總額21.4億美元，其（qí）中進口15.4億（yì）美元，出口6億美元，進口仍大於出口。

　　食品包裝機械存在的主要問題有（yǒu）：

　　與國外產品的差距大。我國食品包裝機械近幾年來取得了很（hěn）大的成績，但與國外產品相（xiàng）比仍存在20年的技術差（chà）距。單機多，成套少；主機多，輔（fǔ）機（jī）少；技術含量（liàng）低的產（chǎn）品（pǐn）多，高技術、高附加值、高生產率的產品少；通用機型多，特殊要求、特殊物料加工的（de）機型少。

　　機械產（chǎn）品的質量差距主（zhǔ）要表（biǎo）現在：

　　穩定性和可靠性差、造（zào）型落後、外觀粗糙、基礎件和配套件壽命短（duǎn）、無故障（zhàng）運行時間短，絕大多（duō）數產品還沒有製定可（kě）靠性標準，產品（pǐn）性（xìng）能與國外同類（lèi）產品（pǐn）相比，生（shēng）產能力低（dī）、能耗（hào）高。較好的產品小時生產能力僅是（shì）國外先進水平的1／2，能耗成倍地高於國外先進產品（pǐn）水（shuǐ）平。目前我（wǒ）國的（de）食品和包裝（zhuāng）機（jī）械隻（zhī）有5％達到國（guó）外上個世紀90年代水平，20％達到國外80年代水平，還有60％才達到國外上世紀70年（nián）代的水平。科研開發能力低。

　　我國絕大多數食品加工和包裝機械製造企業屬（shǔ）於（yú）中小企業，基本上不具備自主研發能力。由於科研投入不足，研究院所和高等院校的實驗條件（jiàn）不完善，造成我國市場上的產品主要（yào）還是仿製、測繪或稍加改造的國產化，產業主體（tǐ）技術依（yī）靠國外（wài），有自主知識產權的產（chǎn）品少。根據（jù）規定，技術開發投入可占銷售收入的3％，但（dàn）大多數企業投入的資金（jīn）都很少，無法保證新產品、新技術的開發。產品開發缺少創新，開發手段落後，不能緊跟市場需求及時提供產品。